液体麦芽糖醇组合物、其制备方法及用途
- 专利权人:
- 罗凯脱兄弟公司
- 发明人:
- M·瑟普尔尼
- 申请号：
- CN03107778.1
- 公开号：
- CN1589638A
- 申请日:
- 2003.04.04
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2005
- 代理人:
- 徐迅
- 摘要：
- 本发明涉及一种液体麦芽糖醇组合物，该组合物的特征是，它含有以下含量的物质，其中这些含量是以相对于该组合物的干物质的重量百分比计：94－98％的麦芽糖醇；0.2－3％的山梨糖醇；0.1－3％的麦芽三糖醇或至少一种聚合度为3(DP3)的多元醇，后者选自4－α－葡糖基麦芽糖醇、异麦芽三糖醇、异4－α－葡糖基麦芽糖醇，该含量满足下述不等式(1)：(R)＝麦芽三糖醇含量/DP3多元醇的总含量×100＜10；以及干物质含量为70－85％。本发明还涉及这种组合物在糖果产品中、尤其是口香糖和硬包衣层中的应用。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
