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一种生产玉米面粉的方法
专利权人:
张子飚
发明人:
张子飚
申请号:
CN200610016719.X
公开号:
CN100375600C
申请日:
2006.03.28
申请国别(地区):
中国
年份:
2008
代理人:
张玉致
摘要:
一种生产玉米面粉的方法,包括以下工艺步骤:将原料整粒玉米浸于水中,在80-100℃下漂烫1-3分钟,漂烫之后的整粒玉米浸于28-60℃水中,加入玉米和水总重量0.1%的过碳酸钠,浸泡30-60分钟,然后整粒玉米经清水洗涤之后再浸于28-60℃水中,加入玉米和水总重量至少0.01%的乳酸菌种,保温24-72小时,清水洗涤之后送入磨浆机磨浆,取80目以下的面浆,进行脱水干燥,得3-8%的玉米面粉,冷却后包装,使用本方法生产的玉米面粉口感好,保留了全价玉米营养、能增加玉米食品加工的品种,提高耐腐防霉能力,有利于运输和保存。
来源网站:
中国工程科技知识中心
来源网址:
http://www.ckcest.cn/home/

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