一种生产玉米面粉的方法
- 专利权人:
- 张子飚
- 发明人:
- 张子飚
- 申请号：
- CN200610016719.X
- 公开号：
- CN100375600C
- 申请日:
- 2006.03.28
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2008
- 代理人:
- 张玉致
- 摘要：
- 一种生产玉米面粉的方法，包括以下工艺步骤：将原料整粒玉米浸于水中，在80-100℃下漂烫1-3分钟，漂烫之后的整粒玉米浸于28-60℃水中，加入玉米和水总重量0.1％的过碳酸钠，浸泡30-60分钟，然后整粒玉米经清水洗涤之后再浸于28-60℃水中，加入玉米和水总重量至少0.01％的乳酸菌种，保温24-72小时，清水洗涤之后送入磨浆机磨浆，取80目以下的面浆，进行脱水干燥，得3-8％的玉米面粉，冷却后包装，使用本方法生产的玉米面粉口感好，保留了全价玉米营养、能增加玉米食品加工的品种，提高耐腐防霉能力，有利于运输和保存。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
