一种低色价浓香菜籽油的制备工艺

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专利权人:

成都市新兴粮油有限公司

发明人:

姜敏杰,袁永俊

申请号：

CN201810124542.8

公开号：

CN108165363A

申请日:

2018.02.07

申请国别(地区):

中国

年份:

2018

代理人:

吕晓霞

摘要：

本发明涉及一种菜籽油制取工艺，具体是一种低色价浓香菜籽油的制备工艺，包括以下步骤：对原料菜籽除杂后进行炒籽、压榨，得菜籽毛油和菜籽饼；将菜籽毛油进行蒸馏，收集蒸馏过程中馏出的挥发物，挥发物冷凝后收集得菜籽油风味成分；(3)将蒸馏后的菜籽毛油精炼后，得低色价菜籽油；将菜籽油风味成分与低色价菜籽油混合均匀，即得低色价浓香菜籽油。本发明实现了低色价浓香菜籽油的风味控制，避免了菜籽毛油在精炼的脱色过程中菜籽油风味成分的损失，所得的低色价浓香菜籽油，充分保留了菜籽毛油中的风味物质，使低色价浓香菜籽油产品风味更为浓郁，满足了人们对具有浓郁香味的低色价浓香型菜籽油的需求。

来源网站：

中国工程科技知识中心

来源网址：

http://www.ckcest.cn/home/