Described herein are porcine lactic acid bacterial strain compositions and processes of obtaining porcine lactic acid bacterial strains. Further aspects of the invention relate to food additives, supplements and probiotic compositions comprising said bacterial strains, and therapeutic uses of said bacterial strain compositions.L'invention concerne, dans un premier aspect, une souche bactérienne d'acide lactique d'origine porcine, présentant une ou plusieurs des caractéristiques suivantes: i) la capacité de présenter une activité antimicrobienne contre E. coli； ii) la capacité de présenter une activité antimicrobienne contre S. enteritidis； iii) la capacité d'éliminer, dans les cellules IPEC, l'inflammation induite par l'acétate de12-0-tétradécaboylphorbol-13 (PMA)； iv) la capacité de bloquer la liaison aux ou l'invasion des cellules IPEC par S. enteritidis； v) la capacité de bloquer la liaison aux ou l'invasion des cellules IPEC par E. coli； vi) l'absence de résistance à un ou plusieurs des antibiotiques suivants: ampicilline, céfotaxime, chloramphénicol, érythromycine, gentamicine, tétracycline, vancomycine, métronizadole, acide nalidixique et kanamycine； et vii) la capacité de présenter une stabilité thermique lorsqu'elle est soumise à trois cycles de chauffage, chaque cycle comprenant un chauffage à une température de 70°C pendant une durée de 15 minutes. On décrit d'autres aspects de l'invention qui concernent des compositions comprenant lesdites souches bactériennes, et des utilisations desdites souches bactériennes à des fins thérapeutiques.
