高蛋白红肠及其制备方法
- 专利权人:
- 孙景文
- 发明人:
- 孙景文
- 申请号：
- CN200610010040.X
- 公开号：
- CN1843208A
- 申请日:
- 2006.05.15
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2006
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了一种高蛋白红肠及其制备方法，其特征在于红肠肉馅中分别添加入经过保质处理每100克含有蛋白质为11.6克～44.6克的禽类蛋、大豆蛋白食品，该高蛋白红肠口感好，红肠馅完整、肠断切面肉馅色泽红黄鲜亮，为人们提供脂肪与蛋白质营养均衡，消化率高、生物值在满标度为100中90～94，人体需要的完全蛋白质，适合大众口味的一种营养性高蛋白红肠。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
