FIELD: food industry.SUBSTANCE: invention is related to a food additive containing α-keto analogues of branched chain amino acids. Proposed is application of a composition that is essentially nitrogen-free, fails to contain amino acids or any nitrogen-containing additives and contains at least one salt of an alkaline or alkaline-earth metal of α keto acid as a food additive for reduction of emotional exhaustion during physical training. The keto acids are chosen from among the group including α-ketoisocaproate (KIC), α-ketoisovaleate (KIV) and α-keto-β-methylvaleate (KMV).EFFECT: proposed is application of a composition that is essentially nitrogen-free, fails to contain amino acids or any nitrogen-containing additives.10 cl, 8 dwgИзобретение относится к пищевой добавке, содержащей α-кетоаналоги аминокислот с разветвленной цепью. Предложено применение композиции, которая в основном является безазотистой и не содержит каких-либо аминокислот и содержащих азот добавок, которая содержит, по меньшей мере, одну соль щелочного или щелочноземельного металла α-кетокислоты в качестве пищевой добавки для снижения эмоционального истощения при физических тренировках. При этом кетокислоты выбирают из группы, включающей α-кетоизокапроат (КИК), α-кетоизовалерат (КИВ) и α-кето-β-метилвалерат (КМВ). 9 з.п. ф-лы, 8 ил.
