复合甜味剂和制法、及增强甜菊苷甜度的方法
- 专利权人:
- 成都华高瑞甜科技有限公司
- 发明人:
- 秦岭,华君,寇彦杰,许庆
- 申请号：
- CN201210248078.6
- 公开号：
- CN103564379A
- 申请日:
- 2012.07.18
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2014
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明涉及一种复合甜味剂和制法、以及增强天然甜味剂甜菊苷甜度的方法，属食品化工领域。基于现有技术的不足，本发明的目的在于提供一种可增强甜菊苷甜度、减少其用量，从而改善其口感的新方法。具体的，本发明提供了瑞鲍迪苷B（RebaudiosideB）作为甜味增强剂和/或调味剂的新用途，利用瑞鲍迪苷B对甜菊苷的甜度增强作用减少其用量，对现有甜菊苷甜口感味质进行矫正。本发明还提供了一种以瑞鲍迪苷B与甜菊苷混合得到复合甜味剂，该复合甜味剂未引入任何人工合成成分和能量成分，保持了纯天然、无能量的特点。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
