A method of controlling aerosol production in an aerosol-generating device (100) having a heater (119), an aerosol-forming substrate (113), and a power source comprises the steps of providing a period of gas flow over the aerosol-forming substrate, the gas flow rate varying during the period of gas flow, providing power to the heater such that the aerosol-forming substrate is heated and volatile components of the aerosol-forming substrate are entrained in the gas flow, and allowing the gas flow to cool such that the volatile components condense and form an aerosol. The power provided to the heater during the period of gas flow is controlled such that one or more physical and/or chemical characteristics of the aerosol are maintained at a substantially constant value during the period of gas flow. Thus, the aerosol that is generated has substantially uniform properties over the entire duration of the puff.Procédé de commande de production d'aérosol dans un dispositif de production d'aérosol (100) comportant un élément chauffant (119), un substrat de formation d'aérosol (113) et une source d'énergie comprenant les étapes consistant à fournir une période d'écoulement de gaz sur le substrat de formation d'aérosol, le débit de gaz variant pendant la période d'écoulement de gaz, à apporter de l'énergie à l'élément chauffant de telle sorte que le substrat de formation d'aérosol est chauffé et des composants volatils du substrat de formation d'aérosol sont entraînés dans l'écoulement de gaz, et à permettre à l'écoulement de gaz de refroidir de telle sorte que les composants volatils se condensent et forment un aérosol. L'énergie apportée à l'élément chauffant pendant la période d'écoulement de gaz est commandée de telle sorte qu'une ou plusieurs caractéristiques physiques et/ou chimiques de l'aérosol sont maintenues à une valeur sensiblement constante pendant la période d'écoulement de gaz. Ainsi, l'aérosol qui est produit présente des propriétés sensiblement uniformes sur t
