- The invention relates to an electric domestic yoghurt maker, comprising an enclosure (1) housing at least one container (2) designed to receive a preparation based on milk and ferments, heating means (4), as well as control (5) comprising a sensor (30) for measuring the temperature, a microprocessor (31) comprising at least one program for carrying out a fermented preparation, and a control device (32) comprising at least one control configuration for carrying out d 'a type of fermented preparation.- According to the invention, the microprocessor (31) comprises at least one other program for producing fermented preparation and the control device (32) in the control configuration implements either the program for producing fermented preparation, or the another or one of the other fermented preparation programs, as a function of a starting temperature measured by the sensor (30).- The invention also relates to a method of operating the aforementioned domestic electric yogurt maker.- L'invention concerne une yaourtière domestique électrique, comportant une enceinte (1) logeant au moins un récipient (2) prévu pour recevoir une préparation à base de lait et de ferments, des moyens de chauffe (4), ainsi que des moyens de pilotage (5) comprenant un capteur (30) pour mesurer la température, un microprocesseur (31) comportant au moins un programme de réalisation de préparation fermentée, et un dispositif de commande (32) comportant au moins une configuration de commande pour la réalisation d'un type de préparation fermentée.- Selon l'invention, le microprocesseur (31) comporte au moins un autre programme de réalisation de préparation fermentée et le dispositif de commande (32) dans la configuration de commande met en oeuvre soit le programme de réalisation de préparation fermentée, soit l'autre ou l'un des autres programmes de réalisation de préparation fermentée, en fonction d'une température de départ mesurée par le capteur (30).- L'invention concerne également u
