一种适糖米抗性淀粉谷蔬挂面及其制作方法
- 专利权人:
- 中南林业科技大学
- 发明人:
- 肖华西,杨帆,林亲录,刘高强,张琳,许东,吴跃,吴伟,丁玉琴
- 申请号：
- CN201710660161.7
- 公开号：
- CN107242450A
- 申请日:
- 2017.08.04
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2017
- 代理人:
- 黄纯能`宁星耀
- 摘要：
- 一种适糖米抗性淀粉谷蔬挂面及其制作方法，该挂面由以下重量份配比的原料制备而成：小麦粉120～150份、葛根粉10～20份、玉米淀粉20～25份、白豆粉10～15份、适糖米粉20～40份、食盐2～3份、小苏打0.2～0.4份、蔬菜汁20～30份、水40～60份。本发明还包括一种适糖米抗性淀粉谷蔬挂面的制备方法。本发明利用适糖米粉、玉米淀粉、葛根粉、白豆粉制备具有营养价值丰富，口感适宜，低能低脂的健康食品，特别适合“三高”及中老年人群食用，具有降血压、降血脂、降血糖的特殊功效，易于消化吸收、润肠通便等功效。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
