一种黑蒜砂梨果泥及其制备方法
- 专利权人:
- 句容市丰源生态农业有限公司
- 发明人:
- 窦永敏
- 申请号：
- CN201510452746.0
- 公开号：
- CN105124453A
- 申请日:
- 2015.07.29
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2015
- 代理人:
- 高春涛
- 摘要：
- 本发明公开了一种黑蒜砂梨果泥，主要由以下重量百分比的原料制成：黑蒜粉5-10%、砂梨丁15-25%、柠檬酸0.3-1%、木糖醇5-15%、羧甲基纤维素钠0.1-0.5%、β-环糊精0.2-0.5%，其余为水。本发明充分利用了黑蒜的绿色防腐功能以及黑蒜发酵时大量富集的阿霍烯抗氧化功能，减少果泥生产过程中防腐剂和抗氧化剂的使用，同时黑蒜酸甜的风味与砂梨甘甜的味道相得益彰，制成的果泥口味酸甜怡人，且具有抗癌、抗衰老、生津、润燥、清热、化痰等功效。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
