一种提高食用油脂透亮度的加工方法
- 专利权人:
- 安徽省含山县油脂有限公司
- 发明人:
- 纪南军
- 申请号：
- CN202011335543.0
- 公开号：
- CN112322378A
- 申请日:
- 2020.11.25
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2021
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了一种提高食用油脂透亮度的加工方法，涉及油脂加工技术领域，具体工艺如下：1）将蜡质玉米淀粉乳分散在磷酸缓冲液中，通过酶解处理得到淀粉晶种；2）将γ‑环糊精和氢氧化钾溶解到超纯水中，加入淀粉晶种，经过加工得到多孔纳米颗粒；3）将压榨制取的油脂倒入容器中，加入多孔纳米颗粒，超声处理后进行离心处理，收集离心得到的产物，即可得到高透亮度的食用油脂。本发明提供的加工方法，可以将油脂中的不溶物吸附并凝聚成团，从而使得油脂中的小粒径不容物凝聚成大颗粒，并通过离心处理从而去除，实现去除油脂中不溶物的效果，从而提高了油脂的透亮度。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
