休闲鸡蛋干制备方法
- 专利权人:
- 江西洪门实业集团有限公司
- 发明人:
- 彭贞红,黎华,曾德勤
- 申请号：
- CN201410083765.6
- 公开号：
- CN103798836A
- 申请日:
- 2014.03.10
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2014
- 代理人:
- 黄新平
- 摘要：
- 一种休闲鸡蛋干制备方法，工艺流程为：混合调配、凝固成形、切片、烘烤、卤制、摊凉、抽真空包装、高温高压杀菌、金属探测、打码、外包装。本发明在鸡蛋干的配方中加入了大豆磷脂，可以降低胆固醇在血管中的堆积；并在普通鸡蛋干生产工艺基础上增加了烘烤工艺，调整水分含量，改善了产品的外观、延长了产品的保质期。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
