The present invention relates to a food processing and / or packaging apparatus, wherein the food processing and / or packaging apparatus of the present invention comprises at least one food chamber (10). Through the conduit system 16, 18, 20, at least one food chamber is connected to a vacuum pump 12 which produces a vacuum in the at least one food chamber 10. In accordance with the present invention, a sterilization apparatus is provided to sterilize the conduit systems 16, 18, 20 and / or the food chamber 10. Such a sterilization apparatus includes, for example, a spray nozzle 24 for introducing a rinse solution into the conduit system 16, 18, 20. The cleaning liquid is separated by the liquid separator 32 disposed upstream of the vacuum pump 12 in the flow direction.본 발명은 식품 가공 및/또는 포장 장치에 관한 것으로, 본 발명의 식품 가공 및/또는 포장 장치는 적어도 하나의 식품 챔버(10)를 포함한다. 도관 시스템(16, 18, 20)을 통하여, 적어도 하나의 식품 챔버가 적어도 하나의 식품 챔버(10) 내에서 진공을 생성하는 진공 펌프(12)에 연결된다. 본 발명에 따르면, 도관 시스템(16, 18, 20) 및/또는 식품 챔버(10)를 멸균하기 위하여, 멸균 장치가 제공된다. 이러한 멸균 장치는, 예를 들면, 도관 시스템(16, 18, 20) 내로 세정액을 도입하기 위한 분무 노즐(24)을 포함한다. 세정액은 흐름 방향에서 진공 펌프(12)의 상류에 배치되는 액체 분리기(32)에 의해 분리된다.
