一株酿酒酵母及其应用
- 专利权人:
- 福建省农业科学院农业工程技术研究所
- 发明人:
- 官雪芳,王琦,林斌
- 申请号：
- CN202111119074.3
- 公开号：
- CN113801800A
- 申请日:
- 2021.09.24
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2021
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明提供了一株酿酒酵母，所述菌株为酿酒酵母SF1（Saccharomyces cerevisiae SF1），于2020年7月16日保藏于中国微生物菌种保藏管理委员会普通微生物中心，保藏编号为CGMCC NO.20379。本发明的酿酒酵母SF1（Saccharomyces cerevisiae SF1）对豆腐加工的豆清水、豆渣样品有发酵作用，能以豆清水为原料发酵生产豆清发酵饮料，还能以豆渣为原料发酵生产发酵豆渣，为豆清发酵饮料、发酵豆渣的生产及开发提供了新的发酵菌源。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
