一种纯酵母发酵法制备面食的方法

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专利权人:

王志良

发明人:

王志良

申请号：

CN201210528444.3

公开号：

CN103099114A

申请日:

2012.12.11

申请国别(地区):

中国

年份:

2013

代理人:

摘要：

本发明是一种纯酵母发酵法制备面食的方法，主要原料有面粉，发酵剂，食用碱，水，糖，用于制作甜馒头，加糖量约5％~10％，乳化剂，工艺简单，味道香醇、成本低廉，节约成本。

来源网站：

中国工程科技知识中心

来源网址：

http://www.ckcest.cn/home/