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一种高膳食纤维的五谷膨化粉及其制备工艺
- 专利权人:
- 合肥工业大学
- 发明人:
- 郑志,王丽娟,杨雪飞,姜绍通,潘丽军,罗水忠,李超孟,钟昔阳
- 申请号：
- CN201210198767.0
- 公开号：
- CN102696981A
- 申请日:
- 2012.06.18
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2012
- 代理人:
- 金惠贞
- 摘要：
- 本发明涉及一种高膳食纤维的五谷膨化粉及制备方法，属于食品加工领域。该五谷膨化粉包括以下原料：糙米粉、小麦粉、燕麦粉、小米粉、糯玉米粉、黄豆粉、麦麸粉、乳酸钙、葡萄糖酸亚铁、葡萄糖酸锌、维生素B1、维生素B2、维生素B6。本发明五谷膨化粉的加工方法包括：杂粮筛选、碾磨制粉过80目筛、物料按比例混匀、调整物料水分、水分平衡、双螺杆挤压膨化、干燥、粉碎过100目筛、强化矿物质元素和维生素。本发明产品的特点：采用天然的谷物杂粮制造，未添加任何乳化剂和甜味剂，强化了矿物质元素和维生素，膳食纤维含量达到国家高膳食纤维食品规定，开水冲泡即可方便食用，是一种适宜于中老年人群食用的理想营养方便食品。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
