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FRUIT JUICE FLAVOR FOOD AND DRINK PRODUCT WITH ENHANCED FRUIT JUICE FEELING, AND METHOD FOR PRODUCING THE SAME
专利权人:
日本食品化工株式会社;NIPPON SHOKUHIN KAKO CO LTD
发明人:
HAYAKAWA TADAYOSHI,早川 忠良,KAGESHIMA TOMIYOSHI,影嶋 富美,MIWA KANO,三輪 加納
申请号:
JP2018191784
公开号:
JP2020058289A
申请日:
2018.10.10
申请国别(地区):
JP
年份:
2020
代理人:
摘要:
PROBLEM TO BE SOLVED: To provide a novel fruit juice flavor food and drink product with enhanced fruit juice feeling.SOLUTION: There is provided a fruit juice flavor food and drink product containing (a) DE20 to 50 of starch decomposition product, (b) fructose and (c) sucrose, in which a ratio of the content of each of the above (a), (b) and (c) with respect to the total content of the above (a), (b) and (c) in the food and drink product is 3 to 17%, 35 to 85% and 10 to 50%, respectively. The fruit juice content of the fruit juice flavor food and drink product can be set to 40% or less.SELECTED DRAWING: NoneCOPYRIGHT: (C)2020,JPO&INPIT【課題】果汁感が増強された、新規果汁風味飲食品の提供。【解決手段】本発明によれば、(a)DE20~50の澱粉分解物、(b)果糖および(c)ショ糖を含んでなる果汁風味飲食品であって、前記飲食品中の上記(a)、(b)および(c)の合計含有量に対する、上記(a)、(b)および(c)のそれぞれの含有量の比率が3~17%、35~85%および10~50%である果汁風味飲食品が提供される。果汁風味飲食品の果汁含有量は40%以下とすることができる。【選択図】なし
来源网站:
中国工程科技知识中心
来源网址:
http://www.ckcest.cn/home/

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