您的位置：
首页
>
农业专利
>
详情页
一种蕨麻功能性风味固体饮料及其制备方法
- 专利权人:
- 上海应用技术学院
- 发明人:
- 冯涛,奕志英,周甦云,高林林,刘轶
- 申请号：
- CN201510251990.0
- 公开号：
- CN104856182A
- 申请日:
- 2015.05.18
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2015
- 代理人:
- 吴宝根`马文峰
- 摘要：
- 本发明公开一种蕨麻功能性风味固体饮料及其制备方法，按重量百分比计算，其原料由20％蕨麻多糖，5-10%果粉和70-73%变性淀粉组成。其制备方法即首先制备蕨麻多糖，然后将蕨麻多糖粉碎过筛，加入果粉混合均匀，然后加入变性淀粉，然后加入蒸馏水搅拌混匀，水浴控温30-35℃进行1-2h，然后自然冷却至室温，得到的原料混合液控制2000-3000r/min进行均质1-3min，得到均质液；最后将所得均质液控制进料速率为200-1000ml/min，进风温度为100-180℃进行喷雾干燥，即得蕨麻功能性风味固体饮料。其具有较好的均一性、稳定性、溶解度及良好的口感、风味和营养，从而更容易被人们所接受。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
