The disclosure provides processes that maintain or adjust levels of ammonia and nitrite in a liquid. The processes utilize a bacterial composition capable of oxidizing ammonia and nitrite. The processes are useful in the rescue or preservation of aquatic organisms.Linvention concerne des processus qui maintiennent ou règlent des niveaux dammoniac et de nitrite dans un liquide. Les processus emploient une composition bactérienne capable doxyder lammoniac et le nitrite. Les processus sont utiles pour la sauvegarde ou la préservation dorganismes aquatiques.