基于豆类淀粉的具有胶凝质地的咸制浓缩物
- 专利权人:
- 雀巢产品技术援助有限公司
- 发明人:
- M·施瓦格尔,C·梅尔,C·汗尔,S·拉格里格-戈娅妮
- 申请号：
- CN201580066031.X
- 公开号：
- CN106998772A
- 申请日:
- 2015.12.11
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2017
- 代理人:
- 张建`黄革生
- 摘要：
- 本发明涉及一种用于制备食物产品的凝胶形式的组合物，涉及一种制备食物产品的方法，并且涉及所述组合物用于制备食物产品的用途。具体地讲，本发明涉及一种凝胶组合物，所述凝胶组合物包含用于制备成制食物产品诸如调味汁、调味品、调味料、沙司、调味肉汁和汤的豆类淀粉。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
