一种混合野生菌浓缩提取的调味品及其制作方法
- 专利权人:
- 青岛香巴尔食品配料有限公司
- 发明人:
- 王朱佳
- 申请号：
- CN201610709442.2
- 公开号：
- CN106307441A
- 申请日:
- 2016.08.24
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2017
- 代理人:
- 摘要：
- 一种混合野生菌浓缩提取的调味品，原料按照配制而成：松茸18~22份、羊肚菌5~8份、牛肝菌40~58份、松露5~12份。其可以为粉末状或液态；该产品使从以上野生菌的辅料中的边角料（如：泥根、皮），通过深加工，保持野生菌的原鲜香风味，其富含传统鸡精、味精所不具备的天然谷氨酸钠、蛋白质、真菌多糖、有机锗、有机硒等个体特性营养成分，无色素、无添加剂、防腐剂、无农残，重金属达标，在方便食用的基础上，便于人体的长期摄入，从而达到营养功效。无泥沙、无杂质、无沉淀物、易溶于水、不浑汤。主要应用于餐饮业、家庭烹调和菌类罐头的生产应用以增加其鲜香味。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
