The present invention provides a composition comprising a green-yellow vegetable (e.g., broccoli, spinach, parsley, komatsuna (Brassica rapa L.), Japanese radish leaves) and a light-colored vegetable (e.g., lettuce, cabbage, celery), the composition having the following effects: (1) inhibiting the generation of blood lipid peroxide； (2) lowering blood TBARS levels or suppressing the elevation of blood TBARS levels； (3) increasing blood vitamin E levels； (4) enhancing blood antioxidant activity； (5) enhancing blood TRAP levels； (6) lowering blood active oxygen levels or suppressing the elevation of blood active oxygen levels； and (7) preventing or treating diabetic complications.L'invention concerne une composition contenant des légumes verts et jaunes (brocolis, épinards, persil, komatsuna « Brassica campestris », feuille de radis du Japon, etc.) et des légumes de couleurs claires (laitue, chou, céleri, etc.), qui a (1) une action inhibitrice de la formation de peroxydes lipidiques dans le sang ； (2) une action abaissant le niveau de TBARS du sang ou inhibant une augmentation de ce niveau ； (3) une action augmentant la teneur de la vitamine E dans le sang ； (4) une action renforçant l'activité antioxydante dans le sang ； (5) une action rehaussant le niveau de TRAP du sang ； (6) une action abaissant le niveau d'oxygène actif dans le sang ou inhibant une augmentation de ce niveau； (7) et une action de prévention ou de traitement de complications diabétiques, notamment.本発明は、緑黄色野菜（ブロッコリー、ほうれん草、パセリ、小松菜、大根葉など）及び淡色野菜（レタス、キャベツ、セロリなど）を含有する組成物であり、(1)血中の過酸化脂質の生成を抑制する効果、(2)血中のTBARS値を低下させる又はTBARS値の上昇を抑制する効果、(3) 血中のビタミンＥ値を増加させる効果、(4) 血中の抗酸化活性を増強する効果、(5) 血中のTRAP値を増強する効果、(6) 血中の活性酸素を低下させる又は活性酸素の上昇を抑制する効果、(7)糖尿病合併症の予防又は治療効果などを有する。
