The invention describes a method for selectively stimulating the growth of bacteria from the group of Lactobacillus casei in a mixed culture, including the addition of manganese to the culture medium. This method can be used, in particular, in the case of mixed cultures, combining Lactobacillus casei with yoghurt bacteria.В изобретении описан способ селективной стимуляции роста бактерий из группы Lactobacillus casei в смешанной культуре, включающий добавление марганца в среду для культивирования. Указанный способ можно применять, в частности, в случае смешанных культур, объединяющих Lactobacillus casei с йогуртными бактериями.
