一种牡蛎保鲜剂
- 专利权人:
- 张培君
- 发明人:
- 张培君
- 申请号：
- CN201510988559.4
- 公开号：
- CN106912546A
- 申请日:
- 2015.12.28
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2017
- 代理人:
- 摘要：
- 一种牡蛎保鲜剂，属于食品保鲜技术领域。本发明牡蛎保鲜剂由以下重量份的物质组成：壳聚糖0.6-1.4份，茶多酚0.01-0.5份，氯化钙1.5-3.5份，维生素C1-3份，果糖3.5-7.5份，醋酸2份，丝瓜水35-49份，三聚磷酸钠20-30份，焦磷酸钠20-30份，六偏磷酸钠10-20份，磷酸氢二钾5-10份，磷酸三钠5-10份。使用本发明保鲜的牡蛎，可以抑制水产品中细菌的生长繁殖；延长了生牡蛎的保鲜时间，达到延长十五天保鲜期的效果，其色泽、口感基本无变化。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
