一种黄皮酵素饮品及其制备方法
- 专利权人:
- 宁波远志立方能源科技有限公司
- 发明人:
- 周庆芬
- 申请号：
- CN201410840091.X
- 公开号：
- CN104522783B
- 申请日:
- 2014.12.30
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2017
- 代理人:
- 靳浩
- 摘要：
- 本发明公开了一种黄皮酵素饮品及其制备方法，属于饮品加工技术领域。黄皮酵素饮品的制备以黄皮叶、黄皮嫩枝、黄皮果为原料，将黄皮果的果肉分离，所得果肉冷藏；果皮、果核混合黄皮叶、黄皮嫩枝的碎料打浆；加水和纤维素酶粉进行反应分解，经酵母菌发酵；再添加水和糖，接种乳酸菌发酵；将发酵产物分离取清液混合果肉，密封静置7天以上获得黄皮酵素饮品。本发明充分利用黄皮叶和黄皮嫩枝，实现大批量生产品质上乘的黄皮酵素饮品，生产过程成熟可控；同时，保持黄皮果果肉的营养成分和新嫩形态，获得丰富的营养和极佳口感。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
