一种火龙果复合酵素饮品及其制备方法
- 专利权人:
- 中国热带农业科学院农产品加工研究所
- 发明人:
- 龚霄,方蕾,邓元达,潘振辉,刘洋洋,李积华
- 申请号：
- CN201510387608.9
- 公开号：
- CN105054162A
- 申请日:
- 2015.06.30
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2015
- 代理人:
- 栾波
- 摘要：
- 本发明提供了一种火龙果复合酵素饮品及其制备方法。火龙果复合酵素饮品的制备方法：按重量计，取300-500份红肉火龙果果肉，100-300份荔枝果肉，15-25份西番莲果肉，混合打浆得果浆；将果浆与白糖、纯水和酵母混合发酵，过滤得到滤液，向滤液中加入虫草粉，杀菌得到饮品。本发明可以将火龙果加工成混浊型液态饮品，能充分保留火龙果的营养成分，可以利用含糖量高的荔枝、香味浓郁的西番莲以及生理功效强大的虫草三种原料弥补火龙果含糖量低、果香风味不突出的缺点，具有工艺简单、操作简便等优点。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
