竹笋膳食纤维口嚼片及其制备方法
- 专利权人:
- 西南大学
- 发明人:
- 郑炯,杨光,张甫生,钟金锋,阚建全
- 申请号：
- CN201610131485.7
- 公开号：
- CN105725218B
- 申请日:
- 2016.03.08
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2018
- 代理人:
- 赵荣之
- 摘要：
- 本发明公开了一种竹笋膳食纤维口嚼片及其制备方法，所述口嚼片由平均粒径10～20μm的竹笋膳食纤维超微粉、复合甜味剂、糊精、变性淀粉、柠檬酸、硬脂酸镁组成。本发明以竹笋加工中的废弃物为原料，经复合酶解、超微粉碎等工艺制备出高纯度的竹笋膳食纤维基料，辅以木糖醇、山梨糖醇等低能量功能性甜味剂，采用粉末直接压片法，制成具有多种保健功效的竹笋膳食纤维口嚼片。本发明所述口嚼片原料易得，可以利用竹笋的下脚料实现变废为宝，并且工艺简单，反应温和，条件可控，产品质量高，为竹笋加工废弃物的利用提供了一条新的思路。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
