The present invention provides a useful acylalkylisethionate esters in consumer products. The alkyl-substituted hydroxyalkyl sulfonates are prepared by reacting an ester reaction conditions and alkyl-substituted hydroxyalkyl isethionate ester and one or more carboxylic acids of more than one. Alkyl-substituted hydroxyalkyl isethionate ester used as a raw material in the production of the ester is prepared by reacting with one or more alkylene oxides with bisulfite.本発明は、消費者製品において有用なアシルアルキルイセチオン酸エステルを提供する。このアルキル置換ヒドロキシルアルキルスルホン酸塩は、1つ以上のカルボン酸と1つ以上のアルキル置換ヒドロキシアルキルイセチオン酸エステルとエステル化反応条件下で反応させることにより製造される。このエステルの製造において原材料として使用されるアルキル置換ヒドロキシアルキルイセチオン酸エステルは、重亜硫酸塩と1つ以上のアルキレンオキシドとを反応させることにより製造される。