黄酒马铃薯保健馒头及其制备方法
- 专利权人:
- 韦殿辉
- 发明人:
- 韦殿辉
- 申请号：
- CN201610829788.6
- 公开号：
- CN106418163A
- 申请日:
- 2016.09.19
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2017
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明涉及一种黄酒马铃薯保健馒头，其配方按重量计包括以下组份：90‑120份面粉、25‑35份马铃薯粉、40‑52份水、35‑45份老面肥、4‑6份黄酒发酵液、0.20‑0.35份碳酸钠(碱面)、0.20‑0.30份盐。本发明制成的馒头弹性好，内外均为天然的白，麦香味道浓厚，弹性好，口感筋道，面有甜味，并消除了现有技术中酵母馒头粘牙的弊端。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
