The present invention relates to frozen rice cake containing starch and a manufacturing method thereof, more specifically the rice cake which contains 10-30 parts by weight of starch for the total weight of the rice cake and the manufacturing method thereof. The rice cake which does not deteriorate or generate cracks on the surface is provided after freezing and thawing by the present invention.본 발명은 전분을 포함하는 냉동 떡 및 이의 제조방법에 관한 것으로 좀 더 상세하게는 떡의 총 중랑부에 전분 10~30중량부를 포함하는 것을 특징으로 하는 떡 및 이의 제조방법에 관한 것이다. 본 발명에 의하면 냉동 및 해동 과정 후에도 노화되지 않고 표면이 갈라지지 않는 떡을 제공할 수 있다.
