一种番木瓜保鲜剂、其制备方法及应用
- 专利权人:
- 海南医学院
- 发明人:
- 谭银丰,李友宾,程守前,李海龙,赖伟勇,张俊清,李永辉,陈峰
- 申请号：
- CN201510468976.6
- 公开号：
- CN105053170B
- 申请日:
- 2015.08.04
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2018
- 代理人:
- 孙立冰`朱磊
- 摘要：
- 本发明涉及一种水果保鲜剂、其制备方法及应用，尤其涉及一种番木瓜保鲜剂、其制备方法及应用，属于食品技术领域。本发明含有以下质量比的组分，高良姜：肉豆蔻：藿香：花椒为。本发明提供的基于药食两用植物开发的番木瓜保鲜剂保鲜效果显著，能有效延长番木瓜保鲜时长、保持番木瓜风味和色泽。其优点是：一、原料选用药食两用植物，安全性高；二、本发明借鉴中医药配伍理论，利用中草药成分之间存在抗菌和抗氧化活性的协同增效作用，以提高抑菌效果，降低抑菌浓度，使抑菌谱更广泛，同时增强其抗氧化的强度，防止维生素等营养成分的氧化，保持水果的营养不被破坏。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
