一种壮家玉米饼的生产方法
- 专利权人:
- 钟秋
- 发明人:
- 钟秋
- 申请号：
- CN201810587556.3
- 公开号：
- CN108813357A
- 申请日:
- 2018.06.08
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2018
- 代理人:
- 石本定
- 摘要：
- 一种壮家玉米饼的生产方法，包括以下制备步骤：（1）将玉米粒洗干净，沥干水，备用；（2）将洗干净的玉米粒放入锅内文火炒至有香味散出，注意不能炒糊，出锅备用；（3）将炒香的玉米粉碎，过100目筛，得到玉米粉；（4）将玉米粉摊晾在室内的干布上，摊晾7～10天；（5）将摊晾好的玉米粉，加入适量的糖油，在10～20℃的条件下搓揉成面团；（6）将面团分成若干个小团，将馅料包入小团面中，再采用制饼模将小团面压制成型；（7）将制成型的玉米饼从模具中取出，摆在蒸盘中，用大火蒸7～10分钟，即得。本发明的玉米味浓郁，口感细腻，香甜，能提高人的食欲，不需添加任何食品添加剂。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
