您的位置: 首页 > 农业专利 > 详情页

СПОСОБ ПОЛУЧЕНИЯ КОНСЕРВИРОВАННОГО ПРОДУКТА "ТРЕСКА ОБЖАРЕННАЯ С МОРКОВЬЮ И КАПУСТОЙ В ТОМАТНОМ СОУСЕ"
专利权人:
KVASENKOV OLEG IVANOVICH
发明人:
KVASENKOV OLEG IVANOVICH,Квасенков Олег Иванович
申请号:
RU2012152423/13
公开号:
RU0002512509C1
申请日:
2012.12.06
申请国别(地区):
RU
年份:
2014
代理人:
摘要:
FIELD: food industry.SUBSTANCE: method envisages recipe components preparation, bulb onions cutting, sauteing in vegetable oil and milling. Ground pumpkin seeds extraction cake is poured with drinking water and maintained for swelling. One performs milled bulb onions mixing with tomato paste, drinking water, sugar, salt, black hot pepper, allspice, cloves, coriander, laurel leaf and the maintained ground pumpkin seeds extraction cake, the mixture cooking and acetic acid addition to produce a sauce. Cod is cut, mealed in wheat flour and fried in vegetable oil. Carrots, fresh white cabbage are cut and chopped. The cod, carrots, cabbages and sauce are packed, sealed and sterilised.EFFECT: method allows to reduce the manufactured target product adhesion to container walls.Изобретение относится к технологии производства рыбоовощных консервов. Способ предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, пассерование в растительном масле и измельчение репчатого лука. Молотый шрот семян тыквы заливают питьевой водой и выдерживают для набухания. Измельченный лук смешивают с томатной пастой, питьевой водой, сахаром, солью, перцем черным горьким, перцем душистым, гвоздикой, кориандром, лавровым листом и выдержанным шротом семян тыквы, варят и добавляют уксусную кислоту для получения соуса. Треску нарезают, панируют в пшеничной муке и обжаривают в растительном масле. Нарезают морковь и шинкуют свежую белокочанную капусту. Треску, морковь, капусту и соус фасуют, герметизируют и стерилизуют. Способ позволяет снизить адгезию к стенкам тары получаемого целевого продукта.
来源网站:
中国工程科技知识中心
来源网址:
http://www.ckcest.cn/home/

意 见 箱

匿名:登录

个人用户登录

找回密码

第三方账号登录

忘记密码

个人用户注册

必须为有效邮箱
6~16位数字与字母组合
6~16位数字与字母组合
请输入正确的手机号码

信息补充