HAN EUNG SOO,한응수,PARK HAE WOONG,박해웅,CHUNG YOUNG BAE,정영배,PARK SANG UN,박상언
申请号：
KR1020180012119
公开号：
KR1020190092862A
申请日:
2018.01.31
申请国别(地区):
KR
年份:
2019
代理人:
摘要：
The present invention relates to a salting sterilization system, which reduces time by salting Chinese cabbage, radish, etc. by a sealing circulation method, and can improve the sterilization efficiency by washing and sterilizing technology based on ozone, and to a method thereof. The salting sterilization system of the present invention comprises: a reprocessing chamber (200) for sterilizing brine or washing water with ozone； an ozone adjustment chamber (400) connected to the reprocessing chamber (200) to accurately adjust the concentration of the ozone； an ozone generator (300) for supplying the ozone to the reprocessing chamber (200) and the ozone adjustment chamber (400)； a 2-way valve for supplying the ozone generated by the ozone generator (300) to the reprocessing chamber (200) and the ozone adjustment chamber (400), and controlling the supply thereof； a microbubble generator connected to the ozone generator (300), and generating microbubbles when ozone gas is injected into the reprocessing chamber (200) or the ozone adjustment chamber (400)； and a working chamber (100) including an inlet through which the brine or washing water having the accurate concentrate of the ozone adjusted in the ozone adjustment chamber (400) is introduced, a space for storing a predetermined content therein, and an outlet through which the brine and washing water are discharged.본 발명은 밀폐 순환방식에 의해 배추, 무 등을 절임으로써 시간을 단축하고, 오존에 기반한 세척 및 살균기술로 살균의 효율성을 개선할 수 있는 절임 살균시스템 및 그 방법에 대한 것으로, 염수 또는 세척수를 오존으로 살균하는 재처리챔버(200) ； 상기 재처리챔버(200)와 연결되며 오존의 농도를 정확하게 조정하기 위한 오존조정챔버(400) ； 상기 재처리챔버(200) 및 오존조정챔버(400)에 오존을 공급하는 오존발생기(300) ； 상기 오존발생기(300)로부터 발생된 오존을 상기 재처리챔버(200) 및 오존조정챔버(400)로 공급하고 공급을 조정하기 위한 2-way 밸브 ； 상기 오존발생기(300)와 연결되며, 오존 가스를 상기 재처리챔버(200) 또는 오존조정챔버(400)로 주입시 미세기포가 발생되도록 하는 미세기포발생장치 ； 상기 오존조정챔버(400)에서 정확한 오존 농도로 조정된 염수 또는 세척수가 유입되는 유입구, 내부에 소정의 내용물을 저장할 수 있는 공간, 염수 및 세척수가 배출되는 배출구를 포함하는 작업챔버(100)를 포함하는 절임살균시스템을 제시하고 있다.
