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全麦胚芽肽营养品及其制备方法
- 专利权人:
- 陕西天宝大豆食品技术研究所
- 发明人:
- 郭凯,曹存芳,孙亚玲
- 申请号：
- CN201410840927.6
- 公开号：
- CN104431283A
- 申请日:
- 2014.12.29
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2015
- 代理人:
- 徐秦中
- 摘要：
- 本发明属于生物工程领域，涉及一种全麦胚芽肽营养品及其制备方法，它含有1～80％重量比的肽，可为人体直接吸收，还含有亚麻酸、亚油酸、类胡萝卜素、维生素、葡萄糖等。其制备方法是：将麦胚芽浸泡，加水磨浆，经胶体磨细分处理2～3遍后，再通过压力为60～80Mpa的均质机均质2遍，使浆液细度达300～500目；然后将浆液在α系统通过2～4kg压力和110～138℃处理10～15分钟，随后降温至40～65℃，加入木瓜蛋白酶、脂肪酶及淀粉酶，在2500～2700转/分条件下搅拌，再进行恒温生化处理；灭酶灭菌后通过含食品级硅藻土助滤剂的板框析出系统析出，即得全麦胚芽肽原液，进而制成全麦胚芽肽营养品。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
