KVASENKOV OLEG IVANOVICH,Квасенков Олег Иванович (RU),PETROV ANDREJ NIKOLAEVICH,Петров Андрей Николаевич (RU)
申请号：
RU2011105995/10
公开号：
RU0002452260C1
申请日:
2011.02.18
申请国别(地区):
RU
年份:
2012
代理人:
摘要：
FIELD: food industry.SUBSTANCE: recipe components are prepared bulb onions are cut and sauteed in melted fat. Sunflower flour is poured with bone broth and maintained for swelling. One mixes the listed components with fermented cabbage, melted fat, bone broth, tomato paste, sugar, salt, hot black pepper and laurel leaf and stews to produce garnish. Goose meat is cut and fried the listed components are packed, sealed and sterilised.EFFECT: invention allows to reduce the manufactured target product adhesion to container walls.Подготавливают рецептурные компоненты, режут и пассеруют в топленом жире репчатый лук. Заливают костным бульоном и выдерживают для набухания подсолнечную муку. Смешивают перечисленные компоненты с квашеной капустой, топленым жиром, костным бульоном, томатной пастой, сахаром, солью, перцем черным горьким и лавровым листом и тушат с получением гарнира. Режут и обжаривают гусятину, фасуют перечисленные компоненты, герметизируют и стерилизуют. Изобретение позволяет снизить адгезию к стенкам тары получаемого целевого продукта.
