油炸面块的制造方法
- 专利权人:
- 日清食品控股株式会社
- 发明人:
- 棚桥麻衣子,田中充
- 申请号：
- CN201480055698.5
- 公开号：
- CN105636455B
- 申请日:
- 2014.09.10
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2020
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明提供在被封入杯状容器的状态下抑制因来自外部的冲击而在杯内产生反转的油炸面块。将α化后的面条束收纳于保持器,通过对面条束的下端部分进行油炸,从而确保油炸面块的底部下端部的形状保持性。由此,在油炸面块被封入杯状容器的状态下,抑制该油炸面块因来自外部的冲击而在杯内产生反转。另外,优选在确保油炸面块的底部下端部的形状保持性的工序之后,包括将面条束的整体浸渍于油炸用油中的工序。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
