A fish cake production device of the present invention comprises the following: a frame with an outlet on the front side； a transfer conveyor which continuously rotates inside the frame rearward, has an upper end moving in an insertion direction and a switched lower end moving in a discharging direction； a molding frame which successively receives fish paste on the upper surface by moving along the upper side of the transfer conveyor, and drops the fish paste in a direction connected to the outlet while moving along the lower side of the transfer conveyor in a reversed position； and an elevating unit successively lowering the molding frame in the insertion direction of the transfer conveyor to make the fish paste inserted to the upper side of the molding frame to be formed in multiple stages. [Reference numerals] (1:,2:) Fish cake dough본 발명에 따른 어묵 제조장치는, 전방에 배출구가 형성되는 프레임과, 상기 프레임 내에서 후방으로 연속 회전되며, 상단이 투입 방향으로 이동됨과 동시에 방향이 전환된 하단이 배출 방향으로 이동되는 이송 컨베이어와, 상기 이송 컨베이어의 상단을 따라 이동되면서 상면에 어묵 반죽이 순차적으로 공급된 후, 상기 이송 컨베이어의 하단을 따라 역 자세로 이동되면서 상기 배출구와 연결되는 하방으로 어묵 반죽을 낙하시키는 형틀 및, 상기 이송 컨베이어의 투입 방향으로 갈수록 상기 형틀을 순차적으로 하강 위치시켜, 상기 형틀의 상면에 투입되는 어묵 반죽이 다층을 이루도록 하는 승강부를 포함한다.
