CHERNICHENKO VLADIMIR VIKTOROVICH,Черниченко Владимир Викторович
申请号：
RU2015124550/13
公开号：
RU0002586904C1
申请日:
2015.06.24
申请国别(地区):
RU
年份:
2016
代理人:
摘要：
FIELD: food industry.SUBSTANCE: invention relates to production method for canned appetisers. Method comprises preparation of recipe ingredients. Method comprises grating and finishing girasol, carrots and pulp of turn. Method then includes adding drinking water and maintaining for swelling ground pumpkin seeds of extraction cake. Listed components are mixed with salt and CO2 with horseradish extract. Produced mixture is packed, sealed and sterilised.EFFECT: method allows to reduce pumpkin seeds aftertaste in ready product.1 clИзобретение относится к технологии производства закусочных консервов. Способ предусматривает подготовку рецептурных компонентов. Осуществляют протирку и финиширование топинамбура, моркови и мякоти ягод терна. Заливают питьевой водой и выдерживают для набухания молотый шрот семян тыквы. Смешивают перечисленные компоненты с солью и CO2 экстрактом хрена. Расфасовывают полученную смесь, герметизируют и стерилизуют. Способ позволяет снизить привкус семян тыквы в готовом продукте.领域:食品工业。物质:本发明涉及罐装开胃食品的生产方法。方法包括配方配料的制备。方法包括:格栅和精加工的吉拉索尔、胡萝卜和果肉。方法包括添加饮用水和对膨化地南瓜籽进行提取。列出的成分与盐和CO2与辣根提取物混合。生产的混合物被包装、密封和消毒。效果:方法可减少南瓜籽在熟食中的回味。1氯
