Use of cocoa butter in culinary preparations

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专利权人:

BARRY CALLEBAUT AG

发明人:

BERTRAND, PHILIPPE,MARAND, PHILIPPE,DUBOIS, JÉRÔME

申请号：

ES05799529

公开号：

ES2523019T3

申请日:

2005.10.11

申请国别(地区):

ES

年份:

2014

代理人:

摘要：

Flavored cocoa butter by flavor transfer, said transfer being produced as a result of a process comprising: - heating cocoa butter at 100-170 ° C, - removing it from heat, - adding the flavoring product, and, - keeping it in the same for 5 to 15 days.Manteca de cacao saborizada mediante transferencia de sabor, produciéndose dicha transferencia como resultado de un procedimiento que comprende las etapas de: - calentar manteca de cacao a 100-170 ºC, - retirarla del calor, - añadir el producto saborizante, y, - mantenerlo en la misma durante 5 a 15 días.

来源网站：

中国工程科技知识中心

来源网址：

http://www.ckcest.cn/home/