一种低反式脂肪酸含量食用调和油的制备方法
- 专利权人:
- 怀化市富源油业有限公司
- 发明人:
- 邓永珍,邓运春
- 申请号：
- CN202111238442.6
- 公开号：
- CN113801733A
- 申请日:
- 2021.10.25
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2021
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了一种低反式脂肪酸含量食用调和油的制备方法，以植物性毛油、亚麻籽油、松子油、葡萄籽油、人工黄油作为原料制备，制备时先后将植物性毛油进行两次水化脱胶处理，两次水化脱胶处理之间进行一次常压脱臭处理，并在第二次水化脱胶处理后加入亚麻籽油、松子油、葡萄籽油，并依次经过脱酸、脱皂、脱水、脱色处理，处理完成后进行第二次真空脱臭处理取出第二次脱臭处理的油料加入脂溶性茶多酚、甾醇酯以及卵磷脂后升温并持续搅拌，搅拌过程中持续缓慢加入人工黄油，然后冬化处理后除杂，即得到成品食用调和油。本发明具有较低的反式脂肪酸含量，精炼后的植物油品质好、烟点高，有利于消费者健康。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
