一种腌渍萝卜的工艺方法
- 专利权人:
- 梁成
- 发明人:
- 梁成
- 申请号：
- CN200910254010.7
- 公开号：
- CN102090590A
- 申请日:
- 2009.12.09
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2011
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了一种腌渍萝卜的工艺方法，所述的池子地下深度为2-3米以下，地下温度为7-10摄氏度，一年四季恒温，萝卜放入池子内，共三层，然后根据用量每层萝卜撒上一层食用腆盐，根据池子的大小深浅，压上水泥板，在一星期内，外界温度达到0-10摄氏度，酸菜池子中心温度达到5-10摄氏度。向池子内注入深井水，水面高度与水泥板水平，经过腌渍期，即可食用。本发明腌渍萝卜存放期长，一年四季都可食用，口感好，颜色鲜。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
