一种半干燥低蛋白面条及其制备方法
- 专利权人:
- 山东省农业科学院农产品研究所
- 发明人:
- 徐同成,闫永恒,徐志祥,杜方岭,刘一鸣,刘振华,邱斌
- 申请号：
- CN201510457916.4
- 公开号：
- CN105010997A
- 申请日:
- 2015.07.30
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2015
- 代理人:
- 李桂存
- 摘要：
- 本发明提供一种半干燥低蛋白面条及其制备方法，原料有面粉，α变性淀粉，小麦淀粉，羧甲基纤维素钠，磷酸盐，乳糖醇，葡甘聚糖，海藻酸钠，药食两用植物粉，食用酒精；本发明半干燥低蛋白面条，原料搭配合理，蛋白含量低、营养丰富、煮食方便、面香味浓、有嚼劲，适合糖尿病肾病患者食用。本发明提供的半干燥低蛋白面条的制备方法，加工工序少，最大程度的保留了各原料中的营养成分，储存期长，面条产品的感官品质与传统的小麦粉面条品质差异小，易被消费者接受。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
