一种低温处理制备芝麻酱的方法
- 专利权人:
- 丰益(上海)生物技术研发中心有限公司
- 发明人:
- 王旭,吕丹,邹焱,张余权
- 申请号：
- CN201811492115.1
- 公开号：
- CN111280419A
- 申请日:
- 2018.07.12
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2020
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明提供了一种制备芝麻酱的方法。本发明提供的方法包括,将焙炒芝麻于低温处理,和低温研磨的步骤。采用本发明的方法,可以显著降低芝麻酱的粒径大小,提升口感的细腻度和爽滑感,同时减少杂色粒,增加芝麻酱的色泽均匀度和稳定性,改善货架期。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
