一种甜型起泡苹果酒的酿造方法
- 专利权人:
- 山东辛巴赫生物科技有限公司
- 发明人:
- 刘俊杰,赵萍,金兴军,李哲
- 申请号：
- CN201610312489.5
- 公开号：
- CN105733890A
- 申请日:
- 2016.05.12
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2016
- 代理人:
- 张宏松
- 摘要：
- 本发明涉及一种甜型起泡苹果酒的酿造方法，该方法选用高效SIHA—Active—Yeast 3干酵母，以浓缩苹果汁作为原料，经过富氮培养、酵母活化、主发酵、后发酵，后发酵过程中控制温度、压强、发酵度，澄清、微孔过滤后得苹果酒，制得的苹果酒具有传统的苹果香与酒香协调，口味自然协调；起泡均匀丰富，入口更加爽口。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
