一种糖醋甜蒜的制作方法
- 专利权人:
- 徐州天马敬安食品有限公司
- 发明人:
- 胡传银,张浩,崔家坤,李华凤,胡海清,武超
- 申请号：
- CN201310226752.5
- 公开号：
- CN103284105A
- 申请日:
- 2013.06.08
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2013
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了一种糖醋甜蒜的制作方法，主要技术方案是选用新鲜大蒜头、西红柿原料，经加工、腌制24小时，糖醋腌制30天即为糖醋甜蒜，本发明的优点是：采用VC含量较高的西红柿与大蒜一起腌制，可有效降低腌制过程中产生的亚硝酸盐，产品风味独特，卫生指标每百克样品大肠菌群小于30个，大蒜、西红柿的营养成分完美保留，口味宜人，是老少皆宜的健康调味食品。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
