一种桑叶蛋糕预拌粉及其制备方法与应用
- 专利权人:
- 江苏科技大学
- 发明人:
- 江明珠,王婷婷,黄敏忠,陈晓,闻燕,马永昆
- 申请号：
- CN201310713256.2
- 公开号：
- CN103749603A
- 申请日:
- 2013.12.20
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2014
- 代理人:
- 沈振涛
- 摘要：
- 本发明提供的一种桑叶蛋糕预拌粉，至少由以下重量份的组分制成：桑叶粉10-25份、低筋面粉40-60份、糖粉20-30份、盐0.3-0.7份、泡打粉0.5-2.0份、植脂末0-1份、豆磷脂0-0.2份。本发明还提供了上述桑叶蛋糕预拌粉的制备方法。本发明还提供了上述桑叶蛋糕预拌粉在蛋糕制备中的应用。该桑叶蛋糕预拌粉原料来源丰富、成本低廉，在预拌粉中加入了桑叶粉，从而大大增加了其营养成分和保健功效，同时也使产品具有桑叶的绿色，能够更受市场欢迎。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
