一种发酵灵芝保健醋饮料及制备方法
- 专利权人:
- 河北大学
- 发明人:
- 王谦
- 申请号：
- CN200510012837.9
- 公开号：
- CN1317984C
- 申请日:
- 2005.09.20
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2007
- 代理人:
- 王琪`张梅申
- 摘要：
- 本发明提供一种发酵灵芝保健醋饮料，其特征在于：它是包括体积比例为10-50％的灵芝子实体提取液发酵的灵芝醋原液、5-10％蜂蜜，和水余量组成。所述发酵灵芝保健醋饮料的制备方法，采取如下步骤完成：A、灵芝子实体的浸提；B、向步骤A的灵芝浸提液中添加食用酒精：将其酒精浓度调整到7％；C、醋酸发酵得到灵芝醋原液；D、勾对；E、过滤，分装。本发明的灵芝醋酸原液调配产物无论从外观、气味和滋味均得到较高评价，其表观为金黄色，均匀一致，无沉淀，无悬浮物，有蜂蜜和灵芝醋的独特清香，酸甜爽口，入口无明显苦味，无刺激作用，发酵灵芝醋原液还可与果汁组合，制成各种风味的保健醋饮料。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
