一种青梅绿茶及其制备方法

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专利权人:

沈子杰

发明人:

沈子杰

申请号：

CN201710261788.5

公开号：

CN106974022A

申请日:

2017.04.20

申请国别(地区):

中国

年份:

2017

代理人:

曹广生

摘要：

本发明公开了一种青梅绿茶及其制备方法，属于茶叶加工领域，包括以下步骤：(1)青梅的预处理：将青梅洗净晾干，挑选没有损坏的青梅，将青梅蒂摘掉和梅顶的黑头挑去，用清水洗净并浸泡30分钟；(2)青梅的杀青:用与青梅比例为0.5:1到0.7:1的粗盐将青梅反复搓揉，直至青梅转色有汁水流出；搓透后的青梅用纯净水冲洗沥干水份凉晒24小时；(3)青梅的腌制去核:在密封玻璃瓶中，用与青梅的比例为0.6:1到1.5:1的白砂糖进行腌制，待糖融化后将青梅取出沥干，沥干后挖出所述青梅内的核，并保持所述青梅的形状，备用；(4)绿茶的预处理:将绿茶在220℃～280℃的锅中进行杀青处理；(5)将所述绿茶装入所述青梅中；(6)烘干。本发明的青梅绿茶可以长期保存不受季节性限制的，青梅与绿茶融合度较高，气味芳香，口感清新。

来源网站：

中国工程科技知识中心

来源网址：

http://www.ckcest.cn/home/